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ブログの曜日毎のテーマ

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木曜日：エジプト
金曜日：サロンメンバー様限定記事
土曜日：自由
日曜日：自由

もはや、東と西では別の国

エジプトの現首都カイロ周辺の街を
MAPで表すと、下記になります。



エジプトの街は横にどんどん
広がっているのが特徴です。

余談ですが
ドバイの街も横に広がっていますし
サウジアラビアも横に、横にと
どんどん街が横に展開されていきます。

普通に考えて、東京のように
街を円で展開していった方が便利では？
とは思ってしまうのですが

なぜか、不思議と
このアラブ圏では、街が横に展開されていきます。

そして、この横に展開される中で

西側の『ギザ、カイロ』
と
東側の『ニューカイロ、新首都』

では、もはや同じ国とは思えないくらいの
違いがあります。

それは単純に街の雰囲気もありますが
民度も東と西では全然違いますし
（西の民度は最悪です）
教育格差も凄まじいです。

また、企業の給料体系も全然異なり
基本的には、東にいる企業のが
西にいる企業よりも、何倍も給料は高いです。

それもあり、優秀な国民ほど
どんどん、東に移住をしてきています。

なので、結果
民度も、東と西では
全然違うことが起こるのです。

プール付きの新しい良い住宅は東！
給料が高い企業は東！
インターネットの回線スピードは東！
教育水準が高いのも東！
起業をする人が多いのも東！

と、これが今のエジプトのトレンドになっています。
そして、面白いことに
これが最近は食文化にも出てきています！

最新トレンドは全て東から始まる！

弊社のクライアント様でエジプトに
来られた方は、よくご存知だと思いますが

エジプトの料理はクソ不味いです！！
しかし、それはエジプトの料理が不味いのではなく
作り手の問題なのです。

ちゃんとしたシェフが作れば
エジプトの料理はとても美味しいです。

そして、最近
それが『東』から大きく変わってきています。

今、エジプト国外で
ミシュランの星を獲得したレストランのシェフ達が
エジプトに進出をし出してきており



エジプトの料理界を牽引しだしているのです！

引用：egyptianstreetsより

そして、このトレンドが
どこから始まってるのか？

と言えば、もちろん『東』です！！

今の『東』には
けして『西』にはない、美味しくて
小洒落たレストランがたくさんあります。

私はこの流れを見て感じたのは
エジプトの料理が不味かったのではなく
『エジプト人達は、模倣をする美味しい料理を
知らなかっただけなんだなぁ』と。

エジプト料理界に
模倣すべきレストランが誕生したことで
今後、ますますエジプト料理界が変わっていくのは
間違いないと思っています。

そして、それらは全て『東』なのです。